Кулінарний рецепт

Кіфлики сільські

Name: Кіфлики сільські
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вершкове масло 250 г; Джем 1 шт; Сметана 150 г; Цукрова пудра 80 г

(64 коментарів)

Кухар
Людмила Шевчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Кіфліки або точніше Kipferl по-австрійськи перекладаються як ріжок. У нашому випадку це найніжніші трубочки з пісочного тіста з начинкою з джему, засипані смачною цукровою пудрою "Нааs", із закарпатським ухилом. Тісто можна зробити за лічені хвилини та покласти в холодильник на ніч. А вранці насолоджуватися на сніданок чудовим печивом із кавою чи чаєм. Та й зі склянкою молока саме те. Частуйтеся.

Для приготування рецепта кіфлики сільські необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	250 г
Джем	1 шт
Сметана	150 г
Цукрова пудра	80 г

Покроковий рецепт приготування кіфлики сільські з фото та порадами

Борошно перетерти з натертою замороженою олією до дрібної крихти.
Додаємо сметану та замішуємо м'яке тісто. Тісто не повинне липнути до рук і не повинно бути дуже щільним. Якщо щось, то в першому випадку додайте трохи борошна, у другому сметану. Покласти в поліетиленовий пакет та прибрати у холодильник на ніч або мінімум на 2 години. Якщо тісто стало від холоду дуже твердим, то нехай воно полежить 30 хвилин на столі в кухні.
Розкачати тісто і розрізати на прямокутники 7*7 завтовшки приблизно 3-4 мм. Розподілити на кожному квадратику джем.
Згорнути рулетом, защипнути краї та згорнути підковкою.
Випікати в гарячій духовці при t = 200 приблизно 15-20 хв. до золотистого кольору. Вийняти і дати повністю охолонути.
Тепер беремо цукрову пудру "Нааs", вона чудово лягає на готові вироби і засинаємо їй кіфлики...