Ватрушки з сосисками та моцарелою

• 

  Робимо тісто. Борошно просіюємо в глибокий посуд. Кладемо цукор, сіль та дріжджі. Перемішуємо. Від яйця відокремлюємо жовток і відправляємо до борошна. Молоко трохи гріємо та виливаємо туди ж. Замішуємо тісто спочатку ложкою або як я-силіконовою лопаткою, їй зручніше. Наливаємо олію, з'єднуємо і починаємо працювати з тестом руками.

• 

  Тісто податливе, тільки не забивайте його мукою. Поміщаємо його в посуд, накриваємо харчовою плівкою та відправляємо у тепле місце. Я грію для цього духовку. Даємо тесту піднятися приблизно 1:00. Виймаємо його, добре обминаємо і ділимо на 3 рівні частини.

• 

  Скочуємо кульки і викладаємо їх на форму або на застеляний пекарським папером лист. У мене антипригарна форма D-24 см. Ставимо знову тепло хвилин на 15 на вистоювання. Потім кульки потрібно плескати і зробити по центру поглиблення. Основа ватрушок у мене вийшла діаметром 12 см.

• 

  На самий низ виклала лечо. Рідкого соусу не потрібно багато класти. Довільно нарізала сосиски. Виклала шаром на лечо. Зверху сосисок-частки помідора, далі-тонкі напівкільця червоної цибулі. Зверху шматки моцарелли. Якщо ви натиратимете твердий сир на тертці і їм посипати верх ватрушок, то відразу його не потрібно класти. Їм треба посипати майже готові ватрушки. Яєчний білок та вершки з'єднуємо і пензликом обмазуємо тісто перед випічкою. Щоб краєчки ватрушок були красивими, я їх надсік кухонними ножицями неглибоко і навскіс. Присипала начинку сухим базиліком. Дуже люблю його і в піці, і в такій випічці. Ставимо ватрушки в розігріту духовку до т-180 на 30 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Мені цього достатньо. У мене невелика духова електрична шафа на 18 л і пече дуже швидко.

• 

  Готові.

• 

  У будинку пахне піцею.

• 

  Душевно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар