Кулінарний рецепт

Пряний гарбузовий соус

(29 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Існують численні рецепти страв, до складу яких входить гарбуз. Я вам пропоную приготувати з цього чудового овочу пряний соус, який збагатить та доповнить пісні страви.

Для приготування рецепта пряний гарбузовий соус необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Гарбуз	400 г
Коріандр	1/2 ч. л.
Кориця	1/4..1/2 ч. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець запашний	1/2 ч. л.
Соєвий соус	1..2 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування пряний гарбузовий соус з фото та порадами

Цибуля і яблуко нашаткувати.
Імбир та часник натерти на дрібній тертці.
Гарбуз нарізати невеликими шматочками.
Обсмажити в олії цибулю, імбир, часник, яблуко і цедру лимона протягом 5 хвилин.
Додати гарбуз, корицю, обсмажені заздалегідь на сухій сковороді перець та насіння коріандру.
Влити соєвий соус (я маю натуральний соус ТМ Кіккоман). Додати води (приблизно 50-100 мл) залежно від соковитості яблука та гарбуза.
Сковороду накрити кришкою і тушкувати овочі протягом 20 хвилин.
Готові овочі пюрировать блендером. За потреби додати ще соєвий соус.
Приготовлений соус підійде до бобових, картоплі та печених овочів.