Кулінарний рецепт

Йогуртово-часниковий соус

(34 коментарів)

Кухар
Валерія Андросенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей чудовий соус підходить до запеченого птаха, буженини, відвареної або запеченої картоплі, та й просто зі свіжим хлібом буде теж смачно!

Готовий соус прибрати в холодильник щонайменше на 30 хвилин, потім можна подавати.
Не зберігайте соус довше 24-36 годин.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта йогуртово-часниковий соус необхідні ці інгредієнти

Закваска	1 пакет.
Зелень	1/2 пуч.
Йогурт	200 мл
Молоко	1 л
Огірок	1 шт
Редиска	3 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування йогуртово-часниковий соус з фото та порадами

Спочатку необхідно приготувати йогурт.
У пастеризоване молоко кімнатної температури всипати закваску для йогурту від Oursson, добре перемішати до її розчинення. Розлити молоко із закваскою по чистих сухих баночках, накрити йогуртницю кришкою, включити її в мережу на 6-10 годин.
Готовий йогурт прибрати в холодильник для охолодження.
Йогурт виходить досить густий, щільний, некислий, з приємним вершковим смаком.
У миску викласти йогурт.
Влити соєвий соус, розмішати.
Додати огірок, натертий на великій тертці.
Я натираю відразу в йогурт, щоб не пропадав сік від овочів. Якщо ви хочете, щоб соус був густішим, натирайте овочі в інший посуд, а потім відіжміть сік.
Додати натерту редис.
Перемішати соус, скуштувати смак. Якщо потрібно – додайте ще соєвого соусу чи йогурту.
Додати у соус подрібнений часник, перемішати.
Всипати нарізану зелень і розмішати.
Зелень беріть на свій смак, у мене тут всього потроху – кріп, петрушка, кінза.