Консервовані кекси в ромовому сиропі

• 

  1. Збиваємо яйця з маленькою щіпкою солі міксером до білого. Потім потроху додаємо цукор і збиваємо протягом 5 хвилин. Маса повинна загуснути до м'яких піків і збільшитись в об'ємі в 2 рази.

• 

  2. Змішуємо борошно з розпушувачем та ваніліном, просіюємо. Втручаємо ложкою борошно в яєчну суміш. Потім вимішуємо тісто міксером. Тісто має вийти, як на оладки.
  

• 

  3. Для такої випічки краще взяти маленьку форму для кексу. Форми не змащуємо маслом. У мене таких маленьких форм не було і я пристосувала маленькі чарки з товстими стінками. Ось коли став у нагоді старий посуд. А найкраще взяти формочки під цукерки. Викладаємо тісто по 1 ч. ложці, без гірок у формочки.
  

• 

  4. Випікаємо в добре розігрітій духовці, до t 180-190 ° С протягом 10-12 хвилин. Після 10 хвилин перевіряйте дерев'яною зубочисткою.
  Даємо кексам охолонути. З форм кекс виймається добре. А для чарок беремо чайну ложку, проводимо по кромці кексу та виймаємо.
  

• 

  5. Приготуємо ромову заливку. Змішуємо воду (1 л) з цукром (350 г), додаємо лимонну цедру (0,5 лимона), паличку кориці (1 шт) та зірочку анісу (1 шт). Сік лимона можна додати до смаку (0,5 лимона). Варимо 10 хвилин. Проціджуємо сироп.
  

• 

  6. Чистий сироп доводимо до кипіння, вливаємо ром (100 -125 мл) і знову даємо закипіти.
  

• 

  7. Простерилізовані банки заповнюємо міні-кексами на 2/3 обсягу. У мене вийшло 4 баночки по 0,5 л.
  

• 

  

• 

  10. Даємо банкам охолонути. Кекси «напившись» сиропу, збільшаться у розмірі, заповнять усю банку. Зберігати їх потрібно в холодному темному місці, а краще в холодильнику.
  

• 

  11. Подають ромові кекси разом із ромовим сиропом до чаю чи кави, можна подати з ягодами, фруктами, збитими вершками чи морозивом.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар