Кулинарный рецепт

Вареники с черникой

(12 отзывов)

Повар
Валерія Глущак

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Вкуснейшие вареники с черникой отлично подошли к светлому квасу "Семейный секрет" от ТМ "Очаковский". На сайте есть рецепт вареников с черникой, но мой рецепт несколько отличается от них. И я решила выставить и свой вариант.

Вареники с черникой- это наша семейная традиция.
В сезон черники на 12 июля (Праздник-Петров день) в нашей местности принято готовить ягодные пироги, вареники.
Мы непременно (практически вся деревня) готовим в это день вареники с черникой.
Их обожает и стар, и млад.
Люди старшего возраста до наступления 12 июля не едят ягоды, а в этот день все лакомятся ягодами и варениками с черникой.
В сезон черники мы готовим их очень часто, эти вареники обожаемы всеми.
Кто-то любит их с холодным молоком, кто-то с горячим чаем.
А нам они очень понравились в сочетании со светлым квасом "Семейный секрет".
Кислый вкус кваса, сладкий и сочный вкус вареников с черникой-прекрасное сочетание.
Раньше, помню, мы готовили вареники очень большими партиями, т. к. в семье росло шестеро детей, готовили и варили вареники в больших чугунных котлах в маленьких летних домиках.
И вареников получалось целый таз... Какое же это было прекрасное время...

img]/data/cache/2016jul/13/37/1642539_76156nothumb500.jpg[/img]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вареники с черникой необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 щепот.
Вода	2\3 стак.
Квас (светлый "Семейный секрет" от ТМ "Очаковский"-для подачи к блюду)	4 стак.
Мука пшеничная	3 стак.
Сахар	4 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Черника	3 стак.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления вареники с черникой с фото и советами

Тісто приготувати у хлібопічці.
Для цього викласти інгредієнти для тесту у наступній послідовності: яйце, вода, борошно, сіль.
Увімкнути режим Тісто.
Після закінчення циклу замісу вийняти тісто із чаші ХП.
Тісто розділити на 2 частини і кожну розкачати в тонкий шар.
Склянкою вирізати кружечки з тіста.
Для начинки до чорниці додати цукор та ванілін, перемішати.
На кожен кружечко викласти по 1,5-2 ч. л. чорничну начинку (залежно від розміру кружечків).
Защипнути краї вареників.
Відварити готові вареники в трохи підсоленій воді до готовності (5-7 хвилин з моменту закипання).
Подавати можна зі свіжими ягодами, з ягідним соусом (кому як подобаються). Ми їх любимо просто так.