Ікра кабачкова

• 

  Кабачки ретельно миємо та нарізаємо великими кубиками.

• 

  Кладемо в каструлю, заливаємо водою, додаємо 1 ст. л солі. Даємо закипіти і варимо після закипання 15 хв. Вони мають стати дуже м'якими.

• 

  Поки наші кабачки закипають. робимо основу ікри: цибуля, морква і часник чистимо... }

• 

  Помідори трьом на велику тертку

• 

  Як тільки видно, що морква готова. виливаємо в неї терті помідори, перемішуємо, гасимо під кришкою ще хвилин п'ять. Тепер доводимо моркву до смаку - солимо, перчимо. } Морква+часник також пюруємо блендером

• 

  У нас вийшло ось такі два пюре))

• 

  Ретельно змішуємо їх і виливаємо масу в посуд у якому ви варитимете ікру. У мене вок в ній не пригорає, можна взяти щось товстостінне. Доводимо ікру до кипіння-булькання останній раз пробуємо на сіль, ікра повинна бути трохи солонішою ніж зазвичай, при охолодженні смак прийде в норму. Додаємо ложку оцту перемішуємо, накриваємо кришкою і на маленькому вогні гасимо протягом півтори години. Не забувайте помішувати))

• 

  Баночки стерилізуємо та заливаємо нашу ікорку. Намагайтеся вкласти ікру щільно в банки, щоб менше бульбашок залишалося. Закочуємо кришкою, перевертаємо, накриваємо теплою ковдрою і даємо спокій остигати на пару днів. От і все! У мене вийшло 5 півлітрових баночок і ще трохи що поїсти зараз)))

• 

  Намагалася написати докладно, що б при готуванні у вас не виникало питань))) але якщо раптом з'являться то із задоволенням вам відповім! Сподіваюся, що мій варіант вам сподобається!

• 

  Приємного апетиту!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар