Кулінарний рецепт

Гарбузова ікра

(20 коментарів)

Кухар
Вікторія Шевченка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Гарбузова ікра дуже ніжна та смачна. Спробуйте приготувати цю заготівлю на зиму – не пошкодуєте.

У піст для мене найважче це не відмова від м'яса і ковбаси, а відмова від бутербродів.

Рецепт: Тыквенная икра food synergy - foodsyn.com

Якби не чоловік із донькою, я б взагалі нічого не готувала, а харчувалася б одними бутербродиками.

Ікра - для мене це вихід із становища. Гарбузова ікра анітрохи не поступається своїм подружкам кабачковою та баклажанною. Спробуйте дуже смачно! А я пішла пити чай із бутербродиком.

Для приготування рецепта гарбузова ікра необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	1 кг
Кислота лимонна	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Морква	2 шт
Паприка солодка	1 шт
Помідор	400 г
Сіль	1 шт
Суміш перців	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування гарбузова ікра з фото та порадами

Гарбуз ріжемо кубиками, дрібнити немає сенсу, т. до все одно будемо перетворювати все на пюре.
Цибулю і моркву порізати і злегка обсмажити на олії
Томати перетворюємо на пюре
Змішуємо гарбуз, обсмажені овочі, помідори. Додаємо олію і ставимо гасити на повільному вогні до готовності. Я додала трохи води, щоб не підгоріло
За допомогою блендера перетворюємо все в пюре, додаємо сіль, приправи, лимонну кислоту. Варити ще 15 хв. Потім додати подрібнений часник і фасуємо в баночки. Банки поставити стерилізуватися на 15хв. Закатати, укутати до повного остигання
Вихід 3 баночки по 0,5 л і один ма-а-а-а-аленький бутербродик.