Італійська великодня коса з начинкою

• 

  Для вдалого тесту всі компоненти мають бути кімнатної температури. Можна трохи підігріти молоко, у якому розвести дріжджі.
  Усі інгредієнти (крім салямі, сиру, оливок та насіння, яке у нас піде для прикраси нашої коси) змішати, замісити тісто і поставити його підніматися у тепле місце.

• 

  Салями, оливки та сир нарізати на маленькі шматочки.

• 

  Тісто, що піднялося, обім'яти і розділити на три рівні частини.
  Кожну частину розкачати ковбаскою та цю ковбаску тонко розкотити.
  В середину покласти нашу начинку

• 

  Защипати акуратно і перевернути.
  Так само зробити і з тестом, що залишився. Розкотити кожен джгут і розкласти салямі та сир. Кожен батон змастити яєчним жовтком, посипати різним насінням. Один – маком, інший – кунжутом, а третій – насінням гарбуза.
  Переплітаємо все в косу. Прикрашаємо косу сирими перепелиними яйцями. У середину ставимо фарбоване куряче яйце. Чомусь забула сфотографувати таку гарну заплетену косу (( { 4 } Ставимо в духовку при температурі 180*С на 35-40 хв. Запікаємо при закритій духовці. Коли підрум'яниться, витягаємо.

• Прикрашаємо наш святковий стіл першими весняними квітами та травою.Ставимо на стіл головну прикрасу - кошик з фарбованими яйцями та наші пироги.Запрошуємо гостей та починаємо святкувати.

• 

  Міланці подарували решті Італії «Colomba Pasquale» -
  великодній кекс у формі голуба, прикрашений мигдалем та цукровими кульками. Лише пізніше зображення голуба почали трактувати як символ миролюбності та самопожертви і включили до переліку обов'язкових страв для святкування Великодня.

• 

  Ось приблизно такий пі ріг у розрізі. В іншому місці більше оливок. А сир, звичайно, розплавився))) тому його не дуже добре видно, але смак лишився.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар