Огірки малосольні

Промийте огірки. Відріжте "попки". Якщо огірки завеликі - розріжте навпіл поперек.
Покладіть огірки в каструлю, перемішайте з митими листочками та очищеними часточками часнику. Насипте зверху солі.
Закип'ятіть воду (приблизно 1,5 літра) і залийте катрюлю з огірками. Небагато заважайте, щоб сіль розчинилася. Накрийте блюдцем, щоб утопити огірки. Залиште годинника на 12 на кухні, а потім поставте в холодильник. Якщо через 12 годин засолювання огірки не солоні, а прісна вода, додайте ще солі. Через добу після засолювання огірки готові.
Якщо на кухні не жарко, то можна залишити огірки там ще годин на 6.
Я зазвичай солю з вечора і залишаю огірки на кухні на ніч. Потім перевіряю солоність.
Найчастіше мої недосолені.
Велику сіль не використовую, тому що ніколи не можу "зловити" її кількість.