Кулінарний рецепт

Різотто з цукіні

Name: Різотто з цукіні
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 1 л; Кабачок 4 шт; Масло оливкове 2-3 ст. л.; Пармезан 4 ст. л.; Рис 320 г; Цибуля ріпчаста 1 шт

(38 коментарів)

Кухар
Єлизавета Калинівська

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Справжнє італійське різотто.

Нагріваємо бульйон в одній каструлі, а в цей час обсмажуємо в глибокій сковорідці на оливковій олії цибулю. Цукіні дрібно ріжемо (можна потерти на тертці) і додаємо до цибулі. Потім до овочів висипаємо рис і поступово додаємо по одному ополонику бульйон, постійно перемішуючи. Так вливаємо весь бульйон, чекаючи на його вбирання, і заважаємо до готовності рису. Повинна вийти кремова маса. Вимикаємо та посипаємо пармезаном.
BUON APPETITO!

Для приготування рецепта різотто з цукіні необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий)	1 л
Кабачок	4 шт
Масло оливкове	2-3 ст. л.
Пармезан	4 ст. л.
Рис	320 г
Цибуля ріпчаста	1 шт