Кулінарний рецепт

Ватрушки "Тріо"

(9 коментарів)

Кухар
Людмила Тимошенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже смачні пишні ватрушки. Поєднання трьох начинок: солодка макова, кисленька з невеликою гіркуватістю бруснична, ніжна сирна. Ватрушки обов'язково всім сподобаються!

Частуйтесь!
Ми любимо з молоком, а Ви?

Для приготування рецепта ватрушки "тріо" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270-300 г
Брусниця	за смаком
Вода	3 ст. л.
Дріжджі	15 г
Куряче яйце	1 \| за смаком шт
Мак	1 ст. л.
Масло рослинне	1.5 ст. л.
Молоко	125 мл
Сир	60 г
Цукор	1 \| 2 \| за смаком ч. л.

Покроковий рецепт приготування ватрушки "тріо" з фото та порадами

У теплому молоці (25мл) розмішати цукор і розкришити дріжджі. Розмішати і залишити на 15 хвилин|мінути| в тепле місце для підйому.
Молоко, що залишилося, злегка підігріти (якщо любите посолодше можете додати ще ст. л цукру) сіль і збити яйце.
Додати дріжджі, що підійшли, і масло. Перемішати.
Поступово посипати муку|борошно|, замісити м'яке тісто. Накрити серветкою та поставити в тепло на 40 хвилин.
Поки тісто підходить, займемося начинкою.
N°1 Ягідна: брусницю змолоти з цукром у блендері.
N°2 Сирна: сир розтерти з цукром і краплею яйця.
N°3 Макова: мак і цукор перемішати, залити окропом і варити на маленькому вогні 5-7 хвилин. Накрити та залишити остуджувати. (У мене залишилося трохи начинки)
Обм'яти тісто, розділити на 6 однакових частин. Сформувати коржик і в центрі зробити поглиблення.
Деко змастити маслом (я ще використовувала папір для випічки) викласти заготовки. У середину покласти ч. л. сиру, на нього зверху мак. Навколо розподілити брусничну начинку. Випікати з хвилин при t = 180 ° -200 ° С