Кулінарний рецепт

Пісні морквяні булочки

(106 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Повітряні немов пух, найніжніші, м'які, пишні пісні морквяні булочки на вівсяному молоці. Гарні, яскраві, сонячні, з делікатною апельсиновою ноткою та чудовим цитрусовим ароматом. Заходьте, частуйтесь! Це дуже смачно.

Для приготування рецепта пісні морквяні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Вода	250 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Морква	100 г
Олія кукурудзяна	2 ст. л.
Пластівці вівсяні	25 г
Сіль	1 ч. л.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пісні морквяні булочки з фото та порадами

Приготувати вівсяне молоко.
Вівсяні пластівці залити теплою кип'яченою водою, прикрити ємність серветкою та дати настоятися протягом 9-10 годин при кімнатній температурі. Я використовую цільнозернові вівсяні пластівці від ТМ Містраль.
Через вказаний час збити суміш у блендері та процідити через дрібне сито. Вівсяна макуха ні в якому разі не викидайте! Його можна додати|добавляти| в тісто і спекти відмінний вівсяний хліб. Також на його основі виходять смачні та корисні оладки. А можна зробити вівсяну маску для обличчя, додавши до вівсяної каші ложку мацоні або йогурту. Коротше кажучи, дуже корисна річ. Чи не викидайте!
Із зазначеної кількості пластівців та води виходить 200 мл молока. Рівно стільки нам і треба.
Сиру моркву натерти на дрібній тертці.
Борошно просіяти.
У вівсяне молоко влити кукурудзяну олію (можна замінити на соняшникову), додати терту моркву, всипати борошно, сіль, цукор (Ласунки! Булочки НЕ солодкі, тому сміливо збільшуйте кількість цукру на ваш смак!), апельсинову цедру та дріжджі. Замісити тісто.
Тісто виходить м'яке, навіть може трохи липнути до рук. Але не варто забивати його мукою. Покласти тісто в чашу, змащену|змазати| маслом|мастилом|, затягнути харчовою плівкою і поставити для підйому в тепле місце на 45-50 хвилин|мінути|.
Через 50 хвилин.
Тісто, що підійшло викласти на присипану борошном робочу поверхню, злегка обім'яти і розділити тісто на 7-8 частин. З кожної сформувати булочку.
Викласти булочки у змащену олією форму для випічки (діаметр моєї форми 22 см), прикрити рушником або серветкою та залишити у теплі для підходу на 25-30 хвилин.
Через півгодини.
Випікати булочки в заздалегідь розігрітій до 180 ° духовці 30-35 хвилин. (орієнтуйтеся на особливості своєї техніки)
Готові булочки остудити у формі хвилин 10, потім вийняти їх із форми, викласти на решітку та остудити повністю. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.
Все готове!