Кулінарний рецепт

Лазання зі спагетті з печерицями

Name: Лазання зі спагетті з печерицями
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вода 1 л; Оливки зелені 20 шт; Орегано 1 ч. л.; Паприка солодка 1/2 ч. л.; Перець червоний пекучий 1/2 ч. л.; Печериці 400 г; Розмарин 2/3 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Сир твердий 77 г; Спагетті 300 г; Томатна паста 8 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 4 зуб.; Чебрець 1/2 ч. л.

(17 коментарів)

Кухар
Раїса Кривенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Захотілося вчора приготувати лазанью, вдома було все, крім листів, відсутність яких я виявила вже тоді, коли начинка була готова, а духовка вже як 10 хвилин чекала розігрітою. Бігти під дощем у магазин? Ну, ні! Рішила замість листів покласти спагетті, але в сухому вигляді у форму для запікання вони не поміщалися. Відварила до напівготовності і почала збирати лазанню шар за шаром: соус, спагетті, гриби з оливками, соус і так ще 3 рази. А в голові була лише одна фраза: "Якби це побачили італійці, у них стався б напад"? Вирішила подивитися в інтернеті, чи робив хтось ще подібне, чи мені можна патентувати страву. Виявилось, нічого нового я не придумала! Ця страва називається лінива лазіння зі спагетті. Але лінивим те, що зробила я, я б не назвала? Хіба що лінива лазіння тому, що ліньки було йти в магазин.

Для приготування рецепта лазання зі спагетті з печерицями необхідні ці інгредієнти

Вода (для варіння спагетті)	1 л
Оливки зелені	20 шт
Орегано	1 ч. л.
Паприка солодка	1/2 ч. л.
Перець червоний пекучий	1/2 ч. л.
Печериці	400 г
Розмарин	2/3 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	77 г
Спагетті	300 г
Томатна паста	8 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.
Чебрець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування лазання зі спагетті з печерицями з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти.
Очистити цибулю, нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити на олії до приємного золотистого кольору, близько 7-10 хвилин, постійно помішуючи. Посолити.
Помити та очистити печериці. Нарізати тонкими платівками.
Додати в сковороду до цибулі розмарин, 1/4 ч. л червоного перцю пластівцями та гриби.
Продовжити обсмажування до випаровування рідини від грибів. Поперчити і посолити наприкінці приготування.
Відварити спагетті в підсоленій воді на 1-2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Відкинути друшляк.
Воду не виливаємо, вона нам ще знадобиться.
У маленькій сковороді розвести томатну пасту, вливши 285 мл води, у якій варилися спагетті.
Додати дрібно нарізані зубчики часнику, чебрець, орегано, 1/4 ч. л червоного перцю та копчену паприку. Перемішати.
Спробувати додати сіль, якщо потрібно.
Нарізати оливки півкільцями.
Підготувати страву для запікання.
Починаємо збирати лазанню.
Перший шар – томатний соус.
Другий шар – спагетті.
Третій шар – гриби та оливки.
Зверху – томатний соус.
І знову – спагетті.
Гриби та оливки.
Томатний соус.
Спагетті.
Гриби та оливки.
Спагетті.
Завершальний шар томатного соусу.
І тертий сир зверху. Відправляємо запікатись на 20-25 хвилин при 180 градусах.
Оскільки практично всі інгредієнти готові, нам потрібно лише, щоб сир розплавився і підрум'янився, а спагетті ввібрали смаки та аромати чудового соусу.
Готову лазанню посипати рубаною петрушкою.
Розрізаємо на порції і можна подавати.
Я любитель гострого, тому ще посипаю гострим червоним перцем зверху.
Приємного апетиту! :)