Кулінарний рецепт

Макарони з стрілками цибулі.

(28 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ще один рецепт із цибульними стрілками, макарони з ними – це підходяща страва для повсякденного меню, її зручно приготувати на дачі. Макарони бажано відварити заздалегідь, хоч і паралельне приготування цілком доречне. За авторським рецептом використовувалися стрілки цибулі, вони у готовому вигляді виглядають більш виграшно, ніж стрілки шнітт-цибулі. Так що, ваш вибір, з якими стрілками цибулі приготувати, але в будь-якому випадку це буде смачно і ароматно!

Часникова олія з квітками шніт-цибулі

Для приготування рецепта макарони з стрілками цибулі. необхідні ці інгредієнти

Імбир	10 г
Вода (для бланшування стрілок)	1 шт
Зелень	за смаком
Макаронні вироби	200 г
Олія соняшникова	2 ст. л.
Орегано	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком
Шнітт-цибуля	100 г

Покроковий рецепт приготування макарони з стрілками цибулі. з фото та порадами

Для приготування я використала шніт-цибулю, але підійдуть стрілки та ріпчастої цибулі. Збирати стрілки краще на початку стрілкування, тому що пізніше вони набудуть жорсткості.
Стрілки вимити, відокремити бутони та нарізати на шматочки. Тут нарізка довжиною 2-3 см, але краще шматочки зробити не більше 2 см
Макаронні вироби заздалегідь відварити згідно з інструкцією на упаковці і відкинути на друшляк.
Для видалення гіркоти стрілки помістити в каструлю і залити окропом на 2 хвилини. Потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Дати стекти воді.
На сковороді розігріти соняшникову олію (рафіновану), додати натерті імбир та часник.
Додати цибульні стрілки, перемішати, накрити кришкою і гасити на малому вогні 5 хвилин.
Додати орегано, посолити морською сіллю, перемішати і гасити без кришки 5 хвилин (загальний час буде 10 хвилин).
Якщо готувати стрілки цибулі, то час гасіння збільшиться ще на 5 хвилин (загальний час буде 15 хвилин).
У процесі гасіння цибульні стрілки добре розм'якшилися, олія наситилася ароматами спецій.
Тепер додати заздалегідь відварені макарони, перемішати і через 2-3 хвилини зняти з вогню.