Десерт із ряжанки з шоколадним печивом

• 

  Приготування ряжанки від Орсика:
  Палене молоко підігрійте до 25 градусів. До чистої склянки для приготування кисломолочного продукту додайте пакетик закваски, влийте топлене молоко, добре перемішайте.

• 

  Склянку закрийте кришкою. У термос, до позначки влийте киплячу воду, помістіть склянку з сумішшю ряжанки. Час приготування ряжанки 6-10 годин. Після закінчення часу сквашування, приберіть склянку з ряжанкою в холодильник на 2-4 години до остаточної ферментації.
  В результаті виходить дуже густа, і дуже смачна ряжанка з ніжною текстурою.

• 

  Продукти для приготування десерту:

• 

  Десерт дуже простий у приготуванні:
  Желатин замочіть у сироватці (або воді), дайте йому набрякнути, розпустіть до повного розчинення (у мікро 60% = 2 хв.)Ряжанку влийте в миску, додайте цукрову пудру, добре розмішайте. Віночком, постійно помішуючи, введіть у солодку ряжанку розпущений желатин. Ряжанкову суміш кілька хвилин інтенсивно помішуйте віночком, маса вийде повітряніша ("бульбашкова").

• 

  У форму (бажано силіконову) 20*10*6=1 літр., влийте не велику кількість ряжанкової маси (~ 1 см завтовшки). Поверх ряжанки покладіть шоколадні печива, поверх печива влийте ще шар ряжанки, і так чергуйте доки форма повністю не заповниться (у мене вийшло чотири ряди печива та ~ літр ряжанкової суміші).

• 

  Зверху десерт посипте кондитерськими посипаннями (шоколадною стружкою, подрібненим печивом, та ін ...) Форму з десертом приберіть в холодильник до повного застигання (добу).

• 

  Готовий десерт добре ріжеться, "тримає" форму і має приголомшливий пломбірний смак!

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар