Цибулевий крем-суп з пельменями "Качка мандаринка"

• 

  У чому принадність цієї історії, що загалом за цим рецептом можна робити різні страви: можна приготувати суп, а можна просто з'їсти пельмешек...
  Ну от з пельмешек ми і почнемо, тому що це процес довгий ... Ну а якщо в морозилці пельмешки вже присутні - то готування перетворюється на суцільне задоволення!
  

• 

  З м'яса зрізаємо всі плівки та сухожилля. Перекручуємо на м'ясорубці. Цибулю чистимо і теж перекручуємо.
  До нашого фаршу додаємо яйце, соєвий соус, устричний соус. Фарш вимішуємо. На мій смак вистачило солі, що міститься в соусах, але якщо вам здасться несолоним – додайте солі.

• 

  Якщо ви любите, щоб у пельмешках при варінні утворювався бульйон-додайте 5-6 ложок води...

• 
• 

  ... і саджаємо домочадців ліпити пельмешки всіма доступними способами! Ну, щоб прискорити процес...

• 

  Поки йде старанна ліплення пельменів, починаємо готувати суп. Обсмажуємо на олії порізану великими кубиками цибулю.

• 

  Додаємо борошно і також обсмажуємо до золотистого кольору.
  За такої кількості борошна суп схожий за консистенцією на суп-пюре. Але якщо хочеться швидше - додайте 1 ложку.

• 

  Додаємо бульйон. Солимо. Варимо 10-15 хвилин до загусання...

• 

  Додаємо зелень: кріп та зелену цибулю. Проварюємо 5 хвилин.

• 

  Пюрирірум занурювальним блендером. Розводимо наш суп вершками до потрібної консистенції.

• 

  Поки варися суп - відварюємо наші пельмішки...

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар