Кулінарний рецепт

Грибна юшка

Name: Грибна юшка
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Гриби 1 шт; Зелень 1 шт; Картопля 2 шт; Масло рослинне 50 г; Морква 1 шт; Сіль 1 шт; Сметана 2 скл.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(24 коментарів)

Кухар
Інна Морозюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Спеціально для неї сушу гриби. Особливо гарні білі... але там як пощастить.

Весь рецепт розрахований на каструлю 1,5 л.
1. Заливаємо гриби холодною водою. Доводимо до кипіння і варимо 5-10 хвилин.
2. Цибулю ріжемо кубиками, моркву трьом на тертці і все обсмажуємо у вершковому маслі.
3. Гриби витягуємо і дрібно ріжемо (можна у подрібнювачі).
4. Картоплю режим на кубики відварюємо у підсоленому грибному бульйоні. Подрібнюємо блендером до пюреподібного стану.
5. У бульйон додаємо цибулю з морквою, подрібнені гриби. Варимо 10 хвилин. Солимо. Перчим.
6. Додаємо сметану. Даємо закипіти та вимикаємо. Після цього кладемо зелень (крім кропу-перебиває весь аромат).

Для приготування рецепта грибна юшка необхідні ці інгредієнти

Гриби	1 шт
Зелень	1 шт
Картопля	2 шт
Масло рослинне	50 г
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	2 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт