Суп-пюре "Гарбуз у гостях у капусти"

• 

  Гарбуз у мене був заморожений, з осінніх запасів.
  Овочі помити та очистити.

• 

  У каструлі з товстим дном розігріти масло і пасерувати подрібнені цибулю та моркву.

• 

  Додати картоплю, нарізану невеликими кубиками, і обсмажити протягом кількох хвилин.

• 

  Додати капусту, розділену на маленькі шматочки.

• 

  Залити окропом (або курячим бульйоном) так, щоб вона покрила овочі (2 чашки). Варити на слабкому вогні до напівготовності (близько 5 хвилин).

• 

  Додати|добавляти| гарбуз, посолити, поперчити, довести до кипіння і варити до готовності овочів.

• 

  Злити частину бульйону в чашку. Овочі збити блендером до однорідного ніжного пюре.

• 

  Додати спеції до смаку. Я поклала мелений імбир та мелений мускатний горіх. Додати подрібнений часник.

• 

  Влити вершки. Якщо суп густий, розвести його до потрібної консистенції відлитим раніше бульйоном або вершками. Перемішати та прогріти суп, не доводячи до кипіння. Вимкнути вогонь і дати настоятися 10 хвилин під кришкою.

• 

  При подачі прикрасити сметаною. Приготувати тости, намазати вершковим кремом (я використовувала Віолу) і подати до супу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар