Торт "Кавун"

• 

  Основа "Торт Червоний Оксамит"
  Для торта:
  вершкового масла|мастила| 225гр;
  2,5 склянки борошна (313 г);
  2 столові ложки какао;
  1 столова ложка розпушувача для випікання;
  1 чайна ложка солі;
  1 склянка кефіру (225 мл);
  2 столові ложки червоного харчового барвника;
  1 столова ложка оцту;
  1 чайна ложка ванільного екстракту
  1,5 склянки цукру (330 г);
  2 яйця;
  100гр шоколаду (подрібненого) у тісто.
  Нагріти духовку до 170 градусів
  Змішати борошно, какао, розпушувач та сіль у мисці.
  Відкласти.
  Збити разом кефір, харчовий барвник, оцет та ваніль у мисці. Відкласти.
  У чашу міксера із встановленою лопаткою для вимішування покласти вершкове масло та цукор і заважати на середньо-високій швидкості до блідої та пухнастої маси, близько 3 хвилин.
  Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання.
  На низькій швидкості, по черзі додати сухі інгредієнти в 3 заходи і вологі компоненти в 2 заходи.
  Збільшити швидкість до високої і збивати, доки тісто не стане гладким, близько 5 секунд.
  До готового тіста додати подрібнений шоколад 100гр.
  Форму змастити олією та присипати борошном. У мене форма 18 см.
  Викласти тісто у форму і випікати 40-50 хвилин
  Готовий корж остудити.
  За допомогою ножа сформувати корж, як у мене на фото.

• 

  Зверху покрити торт олійним кремом.
  Крем під мастику (крем може не весь знадобитися)
  - 100 гр вершкового масла
  - 100 гр молока, що згущує
  Збити масло кімнатної температури міксером до білого, не припиняючи збивати, додавати згущене молоко. Поставити у холодильник, щоб крем застиг.

• 

  Покрити торт мастикою.
  Рецепт мастики
  100 гр. маршмелоу, 1ст л. злив. олії поставити у свч на 30 сек, потім поступово додавати 250 гр цукрової пудри і вимішувати масу до стану відлипання від рук. Покласти готову масу в холодильник на кілька годин. Дістати з холодильника та ще раз розім'яти до кімнатної температури. Працюючи з мастикою, посипайте стіл та руки крохмалем. Додати зелений барвник та знову вимісити до однорідності кольору.

• 

  Барвник розвести з горілкою. За допомогою пензлика малюємо смужки.

• 

  Робимо з мастики корінець і поміщаємо на торт
  Наш торт, Кавун готовий!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар