Торт "Балу"

• 

  Тісто приготувати дуже просто – змішати (простіше – збити міксером) яйце, сметану, какао-порошок, борошно, цукор та соду (погасити лимонним соком або оцтом). Викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для торта (роз'ємну) і випікати при 180 град. до готовності (устромлений сірник повинен вилазити сухий).

• 

  Корж остудити, якщо прилип на дно, відокремити (легше буде знімати потім готовий торт). Натикати на ньому сірником отвори. І залити коньяком, змішаним із несолодким чаєм чи просто водою (8-10 столових ложок).
  

• 

  Для приготування заливки всипати желатин у молоко і залишити настільки, скільки потрібно за інструкцією (у мене – 10 хв.). Автор вихідного рецепту запропонувала взяти 30 г желатину, що, як на мене, дуже багато. У мене верхній шар вийшов дуже ніжний, через день став щільнішим. Якщо є бажання, щоб він був щільнішим, можна збільшити кількість желатину (думаю, 15 г – максимум).
  Далі всипаємо в молоко з желатином цукор, горіхи (порублені, а в мене були навіть очищені від шкірки) і ставимо на невеликий вогонь, помішуємо до повного розчинення цукру та желатину (ні в якому разі не кип'ятити, і не сильно нагрівати, нагріли градусів до 40 та зняли). Охолоджуємо.
  Вершки збиваємо та додаємо до молочної суміші. Все акуратно збиваємо, виходить досить рідка маса.

• 

  І виливаємо її у форму, на корж. Ось тут у мене трапився казус – заливка стала підтікати між дном і стінкою (чи форми для торта роблять криворукі виробники, чи не призначені вони для таких рідких субстанцій), довелося знизу щільно упаковати форму в харчову плівку.

• 

  Ставимо торт у холодильник, найкраще на ніч. Вранці дістаємо, я посипала зверху порошком какао. Проводимо ножем по краю торта, щоб відокремити від форми, і знімаємо її.
  Нарізаємо торт на шматочки і подаємо до ранкової кави (або чаю... хто що любить).
  Приємного апетиту та гарного дня!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар