Кулінарний рецепт

Гречана каша з яйце-пашот

(25 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Хто не любить гречану кашу з грибами, смаженою цибулею та олією?

Історією про гречану кашу поділилася зі мною моя мама.
Я вирішила опублікувати її в первісному вигляді, від першої особи.
До речі, про кашу з грибами та рубаними яйцями я теж дізналася від мами. Але рецепт трохи змінила, замінивши варені яйця на яйце-пашот.

ІСТОРІЯ ПРО ГРІЧНЕВУ КАШУ,

Для приготування рецепта гречана каша з яйце-пашот необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2 ст. л.
Вода	2,5 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Гриби	30 г
Зелень	за смаком
Куряче яйце	за смаком
Масло рослинне	1 ст. л.
Оцет	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	за смаком
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування гречана каша з яйце-пашот з фото та порадами

Гриби замочити на 2-3 години, промити та порубати.
Гречку промити, залити гарячою водою у співвідношенні 1:2,5 та варити до готовності.
На рослинній олії обсмажити дрібно порубану цибулю до золотистості. Додати гриби, приправити, посолити та покласти великий шматочок вершкового масла. Прогріти пару хвилин, щоб олія розтанула.
Викласти цибулю з грибами у готову гречку.
Перемішати та накрити кришкою.
Для приготування яйця-пашот знадобляться: вода, оцет, маленька чашка, змащена олією, віночок, шумівка.
Закип'ятити воду, влити оцет, вода повинна ледь булькати.
Яйце помити, розбити в чашку з олією.
Розмішати віночком воду і в отриману вирву вилити з чашки яйце. Через 3 хвилини вийняти шумівкою чашку з холодною водою. Таким чином, приготувати по одному яйцю для кожної порції.
Викласти в тарілки кашу, зверху яйце, присипати зеленню, приправити перцем і подавати.