Кулінарний рецепт

Запіканка "Приємний сюрприз"

(37 коментарів)

Кухар
Раїса Кондратенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вашій увазі ситну запіканку, приготовлену в духовці з гречаних пластівців. А про сюрприз розповім детальніше у самому рецепті)

Для приготування рецепта запіканка "приємний сюрприз" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 скл.
Горіх мускатний	1 ч. л.
Кабачок	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Лист лавровий	1 шт
М'ясо	350 г
Масло рослинне	1 шт
Молоко	5 ст. л.
Морква	1 шт
Пластівці гречані	1 скл.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка "приємний сюрприз" з фото та порадами

Насамперед підготуємо м'ясо. Нарізати м'ясо невеликими кубиками. У сковороду наливаємо 1 склянку води. Викладаємо м'ясо, солимо, додаємо мускатний горіх та лавровий лист. Протушкувати м'ясо до підлоги готовності.
Цибулю порізати невеликими шматочками і додати до м'яса. Додати терту моркву та протушкувати близько 5-7 хвилин.
Беремо одну склянку гречаних пластівців ТМ Містраль. У мене склянка об'ємом 200 мл.
Пластівці залити теплою водою (1 склянка).
Кабачок промити водою і порізати на тонкі смужки (смужки повинні гнутися). На олії злегка підсмажити смужки кабачка, щоб прибрати його сирий присмак. За час смаження кабачок трохи розм'якшитися, що дозволить йому краще пропаритись у духовці. Готові смужки викладаємо на паперовий кухонний рушник, щоб прибрати залишки олії. У мене довжина смужок приблизно 15 см.
Смужки із кабачка укладаємо у форму для запікання. Викладаємо половину гречаної маси, роблячи в центрі заглиблення.
А тепер висипаємо в поглиблення наш "м'ясний сюрприз".
"М'ясний сюрприз" покриваємо частиною гречаної маси, що залишилася.
Гарно укладаємо смужки із кабачка. Змішуємо яйця з молоком, додавши щіпку солі. Залити запіканку зверху отриманою масою та поставити в духовку. Запікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах до золотистого кольору. Запіканку залишити у вимкненій духовці на кілька хвилин, а потім можна подавати до столу.