Локшина та хлібці з гарбузового тіста + пікантний гарбузовий соус

• 

  Гарбуз очистити.

• 

  Нарізати на шматочки і зварити до м'якості.

• 

  За допомогою блендера з вареного гарбуза зробити пюре.

• 

  У мисці змішати просіяне борошно, яйце та гарбузове пюре.

• 

  Далі я відокремила трохи тіста для хлібців і додала туди трохи паприки, куркуми, шафрану та сушеного часнику. Коли вже неможливо заважати ложкою, викласти на стіл і замісити досить щільне тісто.

• 

  Тісто тоненько розкочуємо.

• 

  І ріжемо на смужочки.

• 

  Для хлібців із тіста вирізати фігурки.
  Напередодні Хелловін мені захотілося зробити маленькі привиди. Як шаблон я використовувала підставки для чашок, потім трохи витягла ним ручки-ніжки. Очі та рот - перчинки.

• 

  І запікала їх у духовці просто на ґратах.

• 

  Хлібці, завдяки гарбузу, вийшли хоч і сухі (як і думалося), але не дерев'яні, з деякою м'якістю.

• 

  Локшину варити 10 хвилин. Звичайно ж, до локшини з гарбузового тіста краще для заправки подати пікантний соус.
  У невелику кількість гарбузового пюре додати ложку вершкового масла (або сметану), трохи гірчиці, подрібнені кріп і часник. Цим же соусом можна заправляти салати - він яскравий та ароматний :-)

• 

  Ось такий гарнір вийшов. Спасибі Тикве :-)
  Для розмаїття в тарілочку я поклала кілька "безтыквенних" локшин.
  Звичайно ж, гарбузова локшина чудово поєднується з будь-яким м'ясним блюдом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар