Кулінарний рецепт

Сільська паста з картоплею

Name: Сільська паста з картоплею
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бекон 100 г; Вершкове масло 30 г; Картопля 2 шт; Пармезан 4 ст. л.; Паста 360 г; Сіль 1 шт; Сир м'який 120 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(63 коментарів)

Кухар
Наташа Максименко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Pasta rustica con le patate. Рецепт італійського регіону П'ємонт. Страва дуже легка у приготуванні та дуже ситна.

Для приготування рецепта сільська паста з картоплею необхідні ці інгредієнти

Бекон (або шинка, порізана кубиками)	100 г
Вершкове масло	30 г
Картопля	2 шт
Пармезан	4 ст. л.
Паста	360 г
Сіль	1 шт
Сир м'який	120 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сільська паста з картоплею з фото та порадами

Чистимо картопля, ріжемо її на кубики.
Наливаємо в каструлю воду з розрахунком, що там буде варитися паста (тобто каструля не повинна бути маленькою!), Ставимо на вогонь, солимо воду і кидаємо картопля.
Коли вода почне кипіти, опускаємо ту саму воду пасту.
Розрахуйте час так, що для варіння картоплі достатньо 10 хвилин, якщо у Вас тип пасти, яка має кипіти 15 хвилин, то, звичайно ж, паста "кидається" першою!
Чистимо цибулю, ріжемо її на кубики і підсмажуємо у великій сковороді разом із вершковим маслом та беконом (або шинкою, можна також використовувати замість бекону та ковбасу з салом).
Зливаємо воду з готової пасти і додаємо в сковороду до цибулі з беконом. Вогонь не вимикаємо!
Зверху посипаємо тертим сиром "Пармезан" (можна також використовувати будь-який інший твердий тертий сир!), перчимо, додаємо також 120 г м'якого сиру, порізаного на кубики, і залишаємо на сильному вогні на 2 хвилини, постійно помішуючи.
Вимикаємо вогонь і розкладаємо по тарілках.
Приємного апетиту!