Кулінарний рецепт

Паска сирна на соді

(79 коментарів)

Кухар
Лариса Дашук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Хочу з вами поділитися рецептом дуже простих та неймовірно смачних пасок. Він для тих, хто не має часу чи можливості возитися з дріжджовим тестом. Цей рецепт переходить з рук до рук з неймовірною швидкістю. Мені дала його кума, а в мене його попросили всі мої та мамині подруги. Я щороку експериментую з новими рецептами дріжджових пасок, але й постійно незмінно пеку ще й ці. Бо в нашій сім'ї вони розходяться найпершими.

Часті питання:
Приблизний вихід - 8 маленьких пасок і 2 великих. Все залежить від форм.
Особисто я ніколи не пробувала. Але багато дівчат пекли і кажуть, що можна.
Сирне тісто саме собою важке і вологе. Все залежить від сиру та духовки. Але щоб уникнути всяких неприємностей, не беріть ВЕЛИКІ форми. Максимум я беру літровий кухоль. А взагалі, я дуже люблю маленькі паски, ними зручно і пригощати, і їсти.
Для мене якраз. Якщо не любите солодкі або боїтеся, що будуть надто солодкі, сміливо зменшуйте кількість цукру.
Можна.
Можна, нічого з ним не буде.

Для приготування рецепта паска сирна на соді необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	300 г
Куряче яйце	9 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Родзинки	1 шт
Сир	900 г
Сода	1,5 ч. л.
Цукор	4,5 скл.

Покроковий рецепт приготування паска сирна на соді з фото та порадами

Сир збити блендером або перетерти крізь сито. Додати цукор. Якщо Ви вважаєте, що паска має бути дуже солодкою, додайте цукру 5 склянок.
Масло розтопити і змішати з борошном.
Яйця трохи збити міксером.
Змішати сир, олію з борошном, яйця, ванілін. Соду погасити в лимонному соку цілого лимона і додати|добавляти| в тісто. Всипати ізюм. Тісто готове.
Беремо форму, в якій збираємося пекти, і по дну вирізаємо з паперу коло. Якщо ви на всі 100% впевнені у своїй формі або у вас роз'ємна форма, цей крок можна пропустити. Але буде дуже прикро після стількох старань, якщо паски пристануть до дна форми.
Паперовий круг укладаємо на дно форми. Рослинним маслом змащуємо дно і боки форми. В ідеалі краще змастити смальцем, але для цих пасок і олія підійде.
Форму заповнюємо на 2/3 тестом. Тісто добре підходить, тому багато не кладемо. І ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Хоча, звичайно, час випікання залежить від духовки і розмірів форми.
Коли паски підрум'янилися, дістаємо і даємо трохи охолонути.
Якщо випікати у великих формах, іноді може потріскатися верхівка. Моя мама каже, що вони хоч і не гарні, але найсмачніші.
Ось такі паски в розрізі.
А цей паска побував у руках моєї малої.