Сало від Ані

Берете сало, краще з прошарками. Розрізаєте на шматки, приблизно 5 см завширшки і 15 -20 см завдовжки. Взяти миску, видавити часник, додати сіль, перець і все перемішати. Потім кожен шматочок сала обмазати цією сумішшю і укласти в посуд, що закривається. Дно посуду посипати сіллю. Закрити посуд та залишити на 10 годин.
нагріваєте духовку до 180 градусів. Берете лист, покриваєте його пергаментним папером, на нього викладаєте сало і зверху теж накриваєте пергаментним папером. Смажіть сало 1 годину, духовку відкривати не треба. Через годину прибираєте верхній папір і смажте ще 10 хвилин.
дістаєте сало з духовки і остуджує хвилин 10 -15, але не більше. Потім під проточною водою змиваєте весь часник. Обов'язково!
Кладете на фольгу для просушки і через півгодини прибираєте в холодильник. А я люблю гаряче сало.