Кулінарний рецепт

Гречані драники "Від тітки"

(24 коментарів)

Кухар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Картопляно-гречані оладки. Якось у гостях у тітки я спробувала її дранники з гречкою. Мені дуже сподобалося таке оригінальне поєднання! Ось я вирішила поділитися з вами цим рецептом. Прості, швидкі та смачні дранники... що ще сказати? А ось є що :)) Вони ще й пісні! А якщо хочете не пісний варіант, додайте яйце і подавайте зі сметаною. Отже, за приготування!

Для приготування рецепта гречані драники "від тітки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Гречана крупа	1/3 скл.
Картопля	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/4 шт

Покроковий рецепт приготування гречані драники "від тітки" з фото та порадами

Готуємо інгредієнти
Гречку відварюємо. Я заливаю цю кількість 1 склянкою води і відправляю в мікрохвильову піч на повну потужність спочатку під кришкою, потім на середній - без кришки. На все близько 15 хв. Виходить розсипчаста ароматна каша.
Здорово те, що купив Містраль в упаковці і не потрібно ні перебирати, ні промивати, ні замочувати крупу (деякі гречку замочують)
Три картопля з цибулею на терці ( спочатку краще цибуля, тоді картопля не потемніє, адже на тертці залишиться сік від цибулі)
Додаємо нашу гречку, солимо, перчимо і перемішуємо
Додаємо борошно. Багато не потрібне! Щоб не були "гумовими". Тут борошно буде сполучною, достатньо 1-2 ст. л. Перемішуємо. Повинна вийти трохи в'язка маса (від клейковини борошна)
Приминаємо ложкою і зачерпуємо повний стіл. ложку тіста. На долоні злегка надаємо тесту форму - круглого тонкого коржика... Простіше кажучи, ліпимо дранники :)
Викладаємо їх на розігріту з маслом сковороду і смажимо з одного боку до рум'яної скоринки...
... Перевертаємо і злегка притискаємо лопаткою, смажимо іншу сторону (вже можна під кришкою, щоб дранники були ніжними. Або без неї - тоді будуть хрусткі дранники)
Ось вони які апетитні вийшли!
Подавати рекомендую з червоною солоною рибкою та овочевим салатом.
Або зі сметаною та зеленню – я так маму підчивала, думаю, вона і не помітила, що дранники без яйця – а то зазвичай помічає:)
Пригощайтеся! Дуже смачно!