Кулінарний рецепт

Абрикосово-персиковий мус

(56 коментарів)

Кухар
Роман Ісюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Купила абрикоси... спробувала, начебто, нічого(хорошого)як виявилося, в холодильнику залишилося півбаночки консервованих персиків і ось, що з цього вийшло... На конкурс "Солодкий смак літа"

Для приготування рецепта абрикосово-персиковий мус необхідні ці інгредієнти

Абрикос (свіжі)	12 шт
Вершки	200 мл
Желатин	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Персик	1 шт
Сироп цукровий	50 мл
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування абрикосово-персиковий мус з фото та порадами

Желатин замочити в сиропі з персиків (50мл)
Приготувати сироп: півсклянки цукру залити трохи менше половиною склянки води, прокип'ятити до повного розчинення цукру
Додати абрикоси і проварити до м'якості.
Збити вершки з однією столовою ложкою цукру
жовтки збити з двома ложками цукру до білого
Обережно перемішати з вершками
Абрикоси та персики подрібнити у блендері.
Додати до вершків, перемішати
Желатин прогріти до повного розчинення (не кип'ятити) охолодити і обережно перемішати з вершками .Розлити по келихах ... поставити в холодильник на 2-3 години.