Кулінарний рецепт

Полуничний мус з йогуртом

(12 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Полуничний мус можна готувати будь-якої пори року, але тільки на початку літа він дарує стільки радості. Нарешті мус пахне по-справжньому полуницею і для його приготування є привід - довгоочікувана тепла погода.

Для приготування рецепта полуничний мус з йогуртом необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 мл
Желатин	12 г
Йогурт	200 г
Полуниця	250 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування полуничний мус з йогуртом з фото та порадами

Покладіть желатин у сотейник і додайте 2 ст. л. води, залиште на 10–20 хв., доки він не набухне.
Полуницю подрібніть блендером у пюре.
Додайте цукор, йогурт та лимонний сік. Желатин нагрійте, помішуючи, до розчинення – не доводьте до кипіння! Процідіть через сито і вилийте у полуничну масу. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 10–15 хв. Маса має почати застигати, але не схопитися повністю.
Збийте вершки.
Перекладіть їх до застигаючої полуничної основи і акуратними рухами знизу вгору перемішайте лопаткою.
Чим акуратніше ви втрутите вершки, тим повітряніше буде мус.
Розкладіть суміш креманками і приберіть в холодильник на 3 год.
Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами .
.
.
Мус виходить ніжний, повітряний з вершково-полуничний смак.
Приємного апетиту!