Кулінарний рецепт

А-ля паелья "Райдужна"

(4 коментарів)

Кухар
Адам Півень

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Кажуть, що раціон є повноцінним, якщо на вашій тарілці присутні всі кольори веселки. Тому що різні речовини (вітаміни, мінерали та ін.) дають різний колір продукту. А три чверті мого раціону виходять за принципом "покришила і перемішала все, що знайшла в холодильнику". Ось і ця, схожа на паелью страва - суміш усіх моїх улюблених продуктів. Вийшло дуже яскраво та соковито, як на колір, так і на смак. Сподіваюся, і користі від цієї страви також багато.

Для приготування рецепта а-ля паелья "райдужна" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	2 жмен.
Кабачок	1 шт
Кукурудза	3 жмен.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	0,25 скл.
Морква	1 шт
Перець болгарський	0,5 шт
Помідор	1 шт
Рис	1 скл.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування а-ля паелья "райдужна" з фото та порадами

Підготуємо необхідні інгредієнти. Як основа у мене була суміш від Містраль "Акватика Мікс": 80% пропареного довгозерненого рису + 20% дикого рису. Можна вигадати і щось своє на основі довгозерненого рису.
Овочі (цибуля, морква, болгарський перець, цукіні, помідор) порізати на маленькі шматочки. Рис промити.
Розігріти олію в сковороді. Спочатку обсмажити в ньому цибулю з морквою та болгарським перцем приблизно 7-8 хвилин.
Потім додати цукіні, помідори, заморожені горошок і кукурудзу. Обсмажувати ще 5-6 хвилин. Додати спеції. Я додала 5-6 горошин чорного перцю, посипала сушеним часником. Можна додати кілька зубчиків свіжого часнику цілком. Трохи посипала чорним меленим перцем. Щедро додати солодкої паприки – 1-2 ст. л. Додати|добавляти| ароматні трави. Цього разу у мене під рукою виявилися сушені петрушка та кріп, а також кмин і розмарин (їх зовсім трохи для легкого аромату).
Поступово засипати овочі рисом і залити двома склянками води. Готувати із закритою кришкою ще 30-35 хвилин.
Все добре перемішати і посолити. Паелья готова!
Яскрава та ароматна паелья розжене авітамінозну нудьгу.
Чоловіка подавала з яєчнею з 2-х яєць. Взагалі добре поєднується з яйцями, особливо зі смаженими. Можна навіть просто залити прямо в паелью яйце чи омлет і підсмажити чи запекти. Дуже добре така страва як ситний сніданок. І вуглеводи, і білки, і клітковина – все у ньому. Із чим ще можна поєднувати? Також смачно з креветками чи смаженою гострою курочкою – нагетсами чи стрипсами. Можна просто рясно залити томатною пастою або кетчупом. Або завернути в коржик. Або просто їсти, як є - і так само по собі ситно та смачно!
Закри з яйцем.
Ну і зовсім великий, щоб розглянути всі складові.
Приємного апетиту!