Кулінарний рецепт

Полуничний пиріг

(11 коментарів)

Кухар
Вікторія Яременко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Дуже смачний пиріг! Поєднання полуниці з корицею просто чарівне!

Для приготування рецепта полуничний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	1 \| 175 г
Вода	100 г
Крохмаль	2 ст. л.
Полуниця	500 г
Сік лимонний	1/2 ч. л.
Сіль	0,5 г
Спеції	1/2 ч. л.
Цукор	170 г

Покроковий рецепт приготування полуничний пиріг з фото та порадами

1. Для тіста: борошно порубати з|із| маслом|мастилом| до розміру горошини, додати|добавляти| сіль|соль|, воду і лимонний сік і замісити тісто. Зібрати тісто в кулю та дати постояти в холодильнику близько 30 хвилин.
2. Для начинки: у ковшику з'єднати цукор, корицю, мускат та сіль. Додати склянку води або полуничного соку (якщо ви використовуєте консервовану або розморожену полуницю). Довести сироп до кипіння. Окремо розчинити крохмаль у чверті склянки води. Додати|добавляти| в цукровий сироп, довести суміш до кипіння і прокип'ятити протягом 1 хвилини.
3. Додати полуницю і прогрівати начинку протягом 2-3 хвилин. Зняти з вогню, втрутити вершкове масло|мастило| і лимонний сік. Готову начинку повністю остудити.
4. Тісто розкачати за розміром форми (у мене 23 см). Викласти на тісто охолоджену начинку. З обрізків тіста нарізати смужки та розкласти їх у вигляді грат на поверхні пирога. Також у мене залишилося тісто і я зробила з нього квіточки.
5. Випікати пиріг у гарячій духовці при 200С протягом 30-40 хвилин.
6. Перед подачею обов'язково остудити близько години, щоб начинка загуснула.
Приємного чаювання!!