Кулінарний рецепт

Лазання з морепродуктами та грибами

Name: Лазання з морепродуктами та грибами
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Горіх мускатний 1 шт; Зелена цибуля 2 шт; Креветки 250 г; Лазання 8 шт; Мідії 250 г; Масло оливкове 1 шт; Молоко 250 мл; Печериці 350 г; Приправа 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 150 г; Спеції 1 шт; Часник 7 зуб.

(35 коментарів)

Кухар
Любов Шиптенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Цей рецепт – мій другий досвід приготування лазаньї. Пошукала по сайту – саме з такою начинкою немає, бо поспішаю поділитися. Присвячується любителям грибів та морепродуктів!

Для приготування рецепта лазання з морепродуктами та грибами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Зелена цибуля	2 шт
Креветки	250 г
Лазання	8 шт
Мідії	250 г
Масло оливкове	1 шт
Молоко	250 мл
Печериці	350 г
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Спеції	1 шт
Часник	7 зуб.

Покроковий рецепт приготування лазання з морепродуктами та грибами з фото та порадами

Лазання у мене вийшла триярусна. Маю таку, можливо, неправильну звичку спочатку приготувати начинку, а потім уже збирати своє творіння. Отже, почнемо. Найнижчим шаром я зробила цибулю з часником. Цибулю ріжемо кружальцями.
А часник я тепер обробляю так: кладу зубчик під широким ножем і сильно по ньому ударяю. Часник розпадається на такі часточки, які зберігають смак та сік часнику.
На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажую цибулю з часником, а тим часом нарізаю часточками гриби.
Обсмажену цибулю перекладаю на тарілку і в тій же сковороді обсмажую гриби, попередньо посоливши їх і додавши за потребою ще трохи оливкової олії.
Коли гриби будуть практично готові - виймаємо їх, а в сковороду відправляємо ще 3 зубчики часнику з морепродуктами.
У мене морепродукти були заморожені, і я їх обсмажувала до википання всієї рідини. Поки вони обсмажуються – займемося соусом. У каструльку вливаю 250 мл молока, висипаю 2 ст.л борошна, дрібку мускатного горіха, італійські трави, сіль та перець. І на невеликому вогні доводжу до кипіння.
Соус досить швидко загусає і набуває потрібну нам консистенцію густої сметани. Відразу хочу зазначити, що соус на моїх фото – загусла. В інгредієнтах я збільшила кількість молока.
Отже, все готове для нашої лазаньї.
На дно змащеної олією форми (я використовую форму-цеглинку для хліба) викладаємо трохи соусу, на який кладемо два листи лазаньї. На листи викладаємо наші обсмажені цибулю та часник, які також зверху покриваємо соусом.
Поверх першої начинки знову кладемо 2 листи лазаньї, на які вже викладаємо наші грибочки. Грибочки також перемазуємо соусом.
Грибочки знову накриваємо листами і викладаємо останній шар начинки - морепродукти. За старою доброю традицією їх покриваємо також соусом.
Всю цю красу накриваємо останніми двома листками лазаньї, обмазуємо їх залишками соусу і посипаємо тертим сиром.
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180С духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин знімаємо фольгу і запікаємо лазіння ще 20 хвилин.
Готово! Смачного!