Кулінарний рецепт

Печиво "Лимончики"

(60 коментарів)

Кухар
Єлизавета Антонюк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ароматне печиво зі смачною начинкою. Так і хочеться з'їсти ще одну штучку, а потім ще і ще. У мене вийшло 64 (!) Лимончики.

Для приготування рецепта печиво "лимончики" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	500 г
Ванілін (у тісто та начинку)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Жовток яєчний	2 шт
Мигдаль	200 г
Молоко	300 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цедра лимону	1 шт
Цукор	300-350 г

Покроковий рецепт приготування печиво "лимончики" з фото та порадами

Розтерти цукор, сл. олія, жовтки. Додати ванілін, лимонну цедру, щіпку солі, молоко, розпушувач і борошно. Замісити тісто та поставити в холодильник на 1 годину.
Приготувати начинку: 2 білки, 200 г мигдалю, 130 г цукру, ванілін, цедра лимона.
Усі складові перемішати, має вийти густа за консистенцією маса. Якщо вийшло рідкувато, додати ложку розмелених сухарів, якщо дуже густо - додати ложку молока.
Через годину дістати тісто і розділити його на кілька частин, то буде зручніше з ним працювати. Розкачати пласт тіста і вирізати кружки, я вирізала діаметром 7 см. На кружок покласти половину ч. ложки начинки.
Тепер закрити одну сторону, потім іншу...
І защепити на кінцях. Вийде форма лимона.
Укласти печиво на лист і випікати 20 хв. за 160 градусів.
Готове печиво охолодити...
І приступити до прикраси.
У чашку налити 150 мл молока та додати кілька крапель жовтого барвника. Занурити печиво в молоко, а потім обваляти його в цукрі.
Кінчики лимончиків можна трохи підфарбувати зеленим кольором.
Всім приємного!