Домашній сир а-ля "Маскарпоне"

• 

  Купуємо пакетовані кефір та сметану. Відправляємо у морозилку на 10 годин. Якщо морозильна камера хороша, то можна і менше.

• 

  Обрізаємо упаковку із замороженого кефіру та сметани. Друшляк встановити в каструлю. Рушником вистелити друшляк.
  Викладаємо на кухонний рушник (якщо хочете марлю використовувати, то складіть її в 5-6 шарів).

• 

  Ось таке видовище після 4 годин відтавання.

• 

  Тут ще видно, як закристалізований кефір. Сметана відтала швидше.
  Є одне "АЛЕ" в процесі розморожування. При розморожуванні не можна допускати високу температуру в приміщенні. Це я до того, що якщо жарко, краще помістити цю конструкцію на нижню полицю холодильника. Краще довше буде стікати, ніж отримати в результаті звичайну сметану.

• 

  І ось минуло 11 годин розморожування.

• 

  Сир готовий, можна перевантажувати в окрему тару з кришкою.

• 

  Такий сир, як я читала в інтернеті, можна зберігати в холодильнику не більше 5 днів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар