Кулінарний рецепт

Гарбузові скони з шоколадом

Name: Гарбузові скони з шоколадом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Імбир 1/4 ч. л.; Борошно пшеничне 2.5 скл.; Вершкове масло 115 г; Гарбуз 1/2 скл.; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Кориця 1/2 ч. л.; Куряче яйце 1 | 1/2 шт; Масло рослинне 1 ч. л.; Молоко 1 | 3 ст. л.; Розпушувач тіста 1 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Соєвий соус 1 ч. л.; Сода 1/2 ч. л.; Стружка шоколадна 3/4 скл.; Цукор 1/3 | 2 ст. л.

(83 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжні гарбузові булочки з шоколадною крихтою. Ідеально підходять для сніданку! Якщо є готове гарбузове пюре, то вже за півгодини можна насолоджуватися ароматними сконами. Частуйтесь!

Для приготування рецепта гарбузові скони з шоколадом необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/4 ч. л.
Борошно пшеничне	2.5 скл.
Вершкове масло	115 г
Гарбуз	1/2 скл.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	1 \| 1/2 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко	1 \| 3 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Соєвий соус	1 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Стружка шоколадна	3/4 скл.
Цукор	1/3 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузові скони з шоколадом з фото та порадами

Спочатку приготуємо гарбузове пюре. Для цього гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати на скибочки.
Гарбуз помістити в каструлю, залити гарячою водою, довести до кипіння і варити на середньому вогні до готовності, приблизно 10-12 хвилин.
Воду злити та пюрувати гарбуз за допомогою товкушки або занурювального блендера. Остудити. Відміряти необхідну кількість гарбузового пюре, інше використовувати на інші цілі чи заморозити.
У миску додати яйце, злегка збити віночком, потім додати гарбузове пюре, молоко і для посилення смаку – соєвий соус. Я використовую натурально зварений соєвий соус ТМ Кіккоман. Добре перемішати.
У разі відсутності шоколадної стружки, плитку шоколаду порубати ножем.
Розігріти духовку до 200 °. Деко застелити пергаментним папером, злегка змастити олією і відкласти убік.
У великій мисці змішати борошно, шоколадну стружку, розпушувач, соду, цукор, спеції, відставити убік.
Масло нарізати невеликими кубиками і швидко втерти в тісто чистими руками або за допомогою двох виделок до стану грубої крихти. Можна цю роботу довірити кухонному процесору.
У борошняну суміш додати рідкі інгредієнти та швидко перемішати. Якщо тісто розсипатиметься, додати трохи молока чи води.
Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню і сформувати диск діаметром 20 см.
Тісто розрізати на 8 клинів і обережно перекласти на підготовлений лист.
У невеликій мисці збити яйце і молоко (воду), кулінарним пензлем змастити верх кожної булочки.
Цукор змішати з корицею і щедро посипати скони.
Випікати скони протягом 18-20 хвилин або до трохи золотистого кольору. Дати булочкам охолонути протягом 10 хвилин на деку.
Подати до столу теплими.
Приємного апетиту!