Кулінарний рецепт

Миттєві солоні печериці

Name: Миттєві солоні печериці
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Кріп 3 гілоч.; Масло рослинне 1 ст. л.; Печериці 4 шт; Сік лимонний 2 ч. л.; Сіль 2 ч. л.; Цибуля ріпчаста 1/8 шт; Цукор 1/2 ч. л.; Часник 1 зуб.

(59 коментарів)

Кухар
Маргарита Величко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Приготувати такі печериці займає хвилин 15. Зручний цей рецепт, коли потрібно швидко зібрати на стіл і потрібна якась закуска. Можна спочатку зробити такі грибочки, а потім зайнятися рештою страв - поки інші страви подаються, грибочки "дійдуть". Ніякої небезпеки тут немає, адже печериці часто їдять сирими, а в цьому рецепті вони просалюються і з хрустких перетворюються на приємно-хрумкувато-м'яку куваті, у поєднанні з цибулькою, часником і кропчиком, утворюючи відмінну закуску. У цьому рецепті я використав бейбі портабелло - різновид печериць коричневого кольору, але можна використовувати і прості білі печериці

Для приготування рецепта миттєві солоні печериці необхідні ці інгредієнти

Кріп	3 гілоч.
Масло рослинне	1 ст. л.
Печериці	4 шт
Сік лимонний	2 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1/8 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування миттєві солоні печериці з фото та порадами

Гриби нарізаємо тонкими скибочками (2 - 3 мм), щоб швидко просолилися. Спочатку розрізаємо навпіл, а потім, кожну половинку на скибочки.
Кріп нарізаємо середньо. Для посилення смаку кропу, можна розтерти його плоскою стороною ножа з сіллю і часником (тоді він пустить сік швидше), але я цього не робив, тому що люблю, коли кріп знаходиться повністю в грибах
Часник чистимо і нарізаємо середньо
Цибулю нарізаємо досить дрібно
Нарізані гриби викладаємо в миску, посипаємо сіллю та обережно перемішуємо кінчиками пальців. Важливо не переборщити із сіллю, але й не насипати недостатньо – гриби повинні почати давати сік. Тому пробуємо на смак і коригуємо якщо треба.
Потім додаємо в миску кріп, часник і цибулю, додаємо цукор і лимонний сік, поливаємо рослинним маслом (воно буде вбирати аромати кропу, цибулі та часнику і передавати їх грибам) і знову перемішуємо.
Даємо постояти хвилин 10 - 15.
Подаємо як закуску з іншими стравами чи самостійно.