Кулінарний рецепт

Шинка куряча із серцями

(17 коментарів)

Кухар
Інна Петлюра

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Об'єднавши саме з багатьох рецептів отримав ось таку шинку. На смак-дієтична та сухувата, з'явилося бажання додати філе стегенець та овочів! Але тут встає вибір-дієта чи смак...

Для приготування рецепта шинка куряча із серцями необхідні ці інгредієнти

Молоко	150 мл
Приправа	1 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Серця курячі	400 г
Філе	500 г

Покроковий рецепт приготування шинка куряча із серцями з фото та порадами

Серця чистимо, ріжемо навпіл завдовжки, промиваємо від зайвої крові. Філе дрібно ріжемо (величина впливає лише на красу зрізу!). Половину грудок занурювальним блендером або подрібнювачем перетворюємо на фарш (чим дрібніше, тим міцніше буде шинка). Змішуємо все в одному посуді і замішуємо фарш до липкості та в'язкості.
За допомогою літрової банки вкладаємо в шинку пакет для запікання, збираємо шинку.
Далі варимо повністю занурену протягом 90 хв, якщо занурена не повністю, перевертаємо через годину на інший бочок. Можна і духовці, і в мультиварці готувати. Далі дістаємо, не розбираючи шинчинку, охолоджуємо до кімнатної температури, потім у холодильник не менше 4 годин, краще до ранку...
Дістаємо шинку.
Нарізаємо і насолоджуємося!