Кулінарний рецепт

Ікра з цукіні "Пікантна"

(89 коментарів)

Кухар
Катерина Іванченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Мій варіант кабачкової ікри з ароматними спеціями, зеленню та улюбленим соєвим соусом "Кіккоман".

Для приготування рецепта ікра з цукіні "пікантна" необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	100 мл
Морква	300 г
Перець болгарський	300 г
Петрушка	1 пуч.
Помідор	500 г
Сіль	2 ч. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Хмелі-сунелі	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукіні	1 кг
Цукор	3 ст. л.
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування ікра з цукіні "пікантна" з фото та порадами

Розжарите в сотейнику половину олії, обсмажте довільно нарізані цибулю і моркву, доки з'явиться аромат смаженої цибулі (близько 10 хвилин).
Перець наріжте довільно
Додайте до овочів і обсмажуйте на сильному вогні ще 10 хвилин, перекладіть в іншу каструлю { 14}
Цукіні наріжте кубиками
У цьому ж сотейнику розжарите другу половину олії і обсмажуйте цукіні поки вони не стануть м'якими (біля 15 хвилин)
Стиглі томати подрібніть блендером
Поверніть у сотейник обсмажені цибулю, моркву та перець. Влийте подрібнені томати і тушкуйте під кришкою на середньому вогні 20 хвилин
Наприкінці гасіння додайте нарізану петрушку і часник
Додайте в ікру сіль, цукор та соєвий соус Кіккоман
Подрібніть ікру блендером, спробуйте. За потреби додайте сіль або цукор. Всипте спеції, нагрійте до кипіння.
Ікра, що кипить, розкладіть в гарячі простерилізовані банки і закрутіть прокип'яченими кришками. Укутайте до охолодження