Кулінарний рецепт

Риба по-п'яткінськи

(6 коментарів)

Кухар
Катерина Ковальчик

Україна, Донецьк

Риба, запечена з цибулею та майонезом.

Сама по собі дуже лінива і тому готую завжди щось простіше і, звичайно, смачніше...
На дно сотейника наливаємо олію (я люблю нерафіновану, все одно в процесі готування запаху не буде, а смак тільки буде цікавішим) , потім викладаємо нарізану півкільцями цибулю. Тут фішка вся в тому, що чим більше цибулі, тим смачніше зіграє смак риби, тому беру цибулі 4 -6 великих (величезних) головок.
На цибулю викладаємо філе риби (філе роблю сама, через ту ж саму лінощі - моїм домочадцям ліньки є рибу з кісточками або просто розпещені, але це добре!!!). Філе може бути найрізноманітніше - тріски, сайди, мінтаю, окуня (пробувала з кетою, теж смачно! О-о-о-!!!)
А зверху замазуємо майонезом. Яким майонезом вам вирішувати самим. Я довго не думаю, кладу Провансаль. Закриваємо кришкою і ставимо на плиту на маленький вогонь або духовку на сильний вогонь. І забуваємо про все це, доки не піде запах.
Готовність визначаю, піднімаючи ложечкою всю масу; якщо цибуля стає золотистого кольору – це те, що треба. З вермішелью, рисом це просто пальчики оближеш! До речі, цей рецепт придуманий мною особисто. Вперше і єдиний, мабуть.