Кулінарний рецепт

Голубці навпаки

(52 коментарів)

Кухар
Раїса Артеменка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Цікава страва з доступних всім продуктів. Досить бюджетна страва, а виглядає дуже ефектно на столі. І гостей не соромно почастувати, і своїх домашніх можна побалувати.

Для приготування рецепта голубці навпаки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10 ст. л.
Грудка куряча	2 шт
Капуста білокочанна	300 г
Куряче яйце	1 шт
Морква	1 шт
Рис	4 ст. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля біла	0.5 шт

Покроковий рецепт приготування голубці навпаки з фото та порадами

Готуємо начинку.
Нарізаємо цибулю, моркву, шаткуємо капусту.
У чашу мультиварки (у мене VITEK VT-4207R) наливаємо олію, викладаємо нарізані цибулю, моркву, капусту, солимо. Я завжди при тушкуванні капусти додаю щіпку цукру. Виставляємо мультиварку на режим "смаження" на 10 хвилин.
Через 10 хвилин перемішали, додали томатну пасту, розведену в 0,5 склянки води (стакан 250 гр.) і перемикаємо мультиварку в режим "гасіння" на 20 хвилин {15 }
Через 20 хвилин додаємо вже готовий, відварений рис, перемішуємо, регулюємо на сіль, перець. Начинка готове.
Ось готова начинка. Її можна і так їсти. Вона дуже смачна. Все ж повторюся, але приготовлена їжа в мультиварці набагато смачніша, ароматніша, насиченіша за ту, що ми готуємо на плиті.
мене домашня індичка) нарізаємо пластами, злегка відбиваємо, приправляємо сіллю, перцем, спеціями до смаку.
Викладаємо на грудку начинку і згортаємо рулетиком
Ось готовий рулетик
Хочу нагадати, що готую я все це у мультиварці VITEK VT-4207R.
Дана модель крім інших переваг дуже добре смажить - до хрусткої скоринки.
Готуємо паніровку.
Беремо яйце, розбиваємо його в миску, злегка збиваємо його вилкою, в іншу миску насипаємо борошно. Рулетики спочатку обвалюємо в муці, потім в яйці і знову в муці і викладаємо в мультиварку, куди попередньо налили олію для смаження.
Підсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. В мене часу на обсмажування пішло приблизно 20 хвилин.
Ось готові рулетики. Можна їсти як у гарячому вигляді, так і холодному. Зробіть до нього сметанний соус (сметана+сіль+будь-які спеції+часник+зелень за бажанням) і можете насолоджуватися вечерею.
Начинка виходить дуже смачна. Я її повністю не використовувала, дитина злапала її просто так з превеликим задоволенням і попросила "приготувати ще просто начинки")).
Навіть не знаю, що мені сподобалося найбільше в рулетиках - хрумка скоринка, ніжне м'ясо або ароматна начинка.
Спробуйте і ви приготувати такі голубці, байдужими не залишитеся.
Приємного апетиту!