Соус для пасти "За мотивами дядечка Бенкса"

• 

  Грудку або стегна індички прокрутити на м'ясорубці або взяти фарш з індички.
  Включаємо мультиварку на режим "Спека", час виставити 30 хвилин. На дно чаші мультиварки налити 1 ст. л оливкової або іншої олії. Викласти фарш акуратно, зберігаючи "черв'ячки". Обсмажуємо, періодично помішуючи і розділяючи великі грудочки, що утворюються.

• 

  Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо до фаршу. Помішуємо все.

• 

  Моркву помити, почистити та нарізати дрібними кубиками. Додати у чашу мультиварки і все перемішати.

• 

  Цуккіні або простий кабачок (цукіні виглядає ефектніше) нарізати невеликими шматочками, але не дуже дрібно, інакше при приготуванні розвалиться. Відправляємо в чашу мультиварки та перемішуємо.

• 

  Печериці почистити, помити та нарізати шматочками. Викладаємо в чашу мультиварки та перемішуємо.

• 

  Перець солодкий будь-якого кольору (у мене був жовтий) моєму, чистим від насіння і ріжемо кубиками. Відправляємо у чашу мультиварки. Все перемішуємо.

• 

  Черешки селери помити, нарізати і викласти в чашу мультиварки. Посолити, поперчити і перемішати.

• 

  Тепер вміст чаші мультиварки необхідно залити потертими помідорами (томатами). І тут безліч варіантів, які я періодично використовую. Це можуть бути у сезон звичайні помідори, подрібнені кухонним комбайном чи блендером. Томатний сік або томатна паста, розведена водою на ваш смак. Або, як у мене, готова протерта томатна маса. Але її обсяг має бути 500 – 700 мл.

• 

  Повинно вийти так.

• 

  До цього моменту режим обсмажування закінчено. Включаємо мультиварку в режим "Гушіння" і виставляємо час 30 хвилин.
  І до звукового сигналу про соус забуваємо.

• 

  Тим часом гріємо воду для варіння макаронних виробів. Солимо її та вливаємо 1 ст. л олії. У киплячу воду засипаємо макаронні вироби і варимо до стану аl dente (макарони повністю готові, зберігають відчутну при укусі внутрішню пружність).
  Макаронні вироби використовуємо для цього наступних видів: спагетті, макарони - довгі як спагетті, але з отвором усередині, бантики, коліщатка, пір'їни, спіральки, невеликі черепашки. Тобто макаронні вироби, що зберігають на собі соус.

• 

  Макарони відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти.

• 

  Викладаємо макарони у страву для спагетті. У центр акуратно наливаємо наш соус за допомогою половника. Виходить ось так :-)

• 

  Наш соус. Виглядає апетитно! :-)

• 

  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар