Млинці на фруктах з-під компоту

• 

  Коли я варю компот із сезонних фруктів та яблук просто попити, а не для заготівлі, я завжди в нього віджимаю трохи лимонного соку. Доводжу воду з фруктами до кипіння, віджимаю сік, знімаю з вогню, накриваю кришкою і настоятися. Компот випить та залишаються фрукти. Я іноді їх використовую в тісто для пирога або як сьогодні – для млинців. Рідина із фруктів потрібно злити по максимуму. Відправляємо в посуд, кладемо цукор, яйце, кефір та розпушувач, з'єднуємо занурювальним блендером (подрібнювачем), щоб розбити всі фрукти в однорідну масу. Чекаємо на реакцію від кефіру з розпушувачем.

• 

  Просіюємо борошно, додаємо манку, корицю, ваніль. З'єднуємо. Я використовуватиму ел. Вінчик. Наливаємо олію і знову з'єднуємо. Олія потрібна, щоб не підмазувати сковороду для кожного млинця. Даємо тесту постояти хоча б хвилин 5, щоб манка набрякла. Тісто готове. Воно не рідке, досить густе – для товстих млинців.

• 

  Смажимо млинці. Я смажитиму їх товстими і D~15-16 см. Гріємо сковороду. Для першого млинця я сковороду трохи підмастила, далі не буду. Млинці смажимо на середньому вогні з обох боків, їм потрібно пропікатися. Знімаємо млинці на тарілку і кожен млинець щедро промазуємо шматочком вершкового масла|мастила|, накриваємо ковпаком. З кількості цього тесту у мене вийшло 6 млинців D~15-16 см.

• 

  Подаємо. Я їла зі згущеним молоком.

• 

  Млинці дуже ситні і мені 2 млинці навіть було багато на 1 порцію.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар