Кулінарний рецепт

Кабачкові млинці з сиром

(25 коментарів)

Кухар
Лариса Саранчук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Товсті млинці з припіканням із натертого кабачка із сиром. Сезон кабачків. Використовуємо їх у різноманітних стравах. На дачі чи городі, де є якась плита, їх можна напекти зі свіжозірваного кабачка та порадувати своїх дорогих. Також млинці можна напекти вдома і взяти з собою на пікнік, де їх потрібно буде підігріти зовсім небагато на ґратах на мангалі, щоб сир усередині підплавився. Пробуємо!

У мене жоден кабачковий сезон не обходиться без млинців із припіком із них.

Рецепт: Кабачковые блины с сыром food synergy - foodsyn.com

Це дуже смачно, рекомендую скуштувати тим, хто ще не пробував млинці кабачків і готуйте обов'язково з сиром! Незабутній смак!

До таких млинців добре подати сметану... мммммммм...

Для приготування рецепта кабачкові млинці з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Кабачок	100 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	150 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	0.25 ч. л.
Сир напівтвердий	6 скиб.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кабачкові млинці з сиром з фото та порадами

Робимо тісто. Молоко потрібно підігріти, розчинити у ньому цукор. Розбити 2 яйця, з'єднати віночком, просіяти борошно з розпушувачем, знову віночком з'єднати. Налити олію, додати сіль. Добре вимісити. Натираємо кабачок на тертці та відправляємо в тісто, ретельно перемішуємо. Тісто за густотою для товстих млинців.
Для сирного прошарку я використовуватиму напівтвердий сир ТМ "Hochland" Грюнландер, Він у мене в нарізці. Я візьму його з розрахунку одну скибочку на один млинець. Натираємо сир на тертці.
Випікаємо млинці. Гріємо сковороду і для випікання першого млинця сковороду підмазуємо. Далі цього робити не потрібно, тому що в тесті є масло. Млинці будемо пекти D~15 см. Один млинець - половина кухаря. Розливаємо тісто. Коли тісто схопиться і буде гарного кольору, перевертаємо млинець і одразу на один бік викладаємо натертий сир. Іншою стороною млинця накриваємо сирний шар (складаємо млинець навпіл). Обсмажуємо млинець до гарного кольору з обох боків.
Знімаємо млинці зі сковороди і укладаємо в якусь ємність, яку можна взяти із собою на пікнік. Якщо ви на дачі і млинці готуєте наприклад на сніданок, то подавайте відразу з жару. Сир усередині млинця розплавиться. Це дуже смачно. З цієї кількості тесту у вас вийде 6 шт млинців D~15 см. По 2 млинці на порцію цілком достатньо, але від них не відірватися!
Млинці на пікніку зовсім небагато можна підігріти на мангалі на ґратах, якщо буде така потреба. Вони смачні та остигли.