Млинці з м'ясом "Ліниві чебуреки"

Готуються млинці просто і досить швидко, у чому ви зараз самі і переконаєтеся!
Готуємо тісто:
у глибокий посуд вбиваємо 2 яйця, вони мають бути кімнатної температури. Додаємо сіль та цукор за смаком.
Для збивання міксером або віночком до легкої піни.
Додаємо тепле молоко приблизно 37 градусів. Злегка перемішуємо і поступово всипаємо, просіюючи борошно.
Борошно у всіх різне, тому кількість борошна може різнитися. Орієнтуємося по густоті-тісто має вийти як жирні вершки.
Додаємо олію, вливаємо окріп і відразу все ще раз добре вимішуємо.
Тесту даємо настоятися приблизно 15 хвилин, поки готуватимемо начинку.
Начинка:
Фарш підійде будь-який, у мене свинина з куркою. Всипаємо приправу для фаршу або будь-яку іншу, солимо. Додаємо цибулю, терту на великій тертці.
За бажанням можна додати зелень. Якщо фарш густий, додайте води для зручності. Так фарш стане менш щільним і легше розподілятиметься за тестом.
Розігріваємо млинцеву сковороду, діаметр моєї 23 см. Поступово розподіляємо невелику кількість рослинної олії. Наливаємо трохи тіста.
І одразу, поки тісто ще рідке, викладаємо начинку на одну половину – приблизно 1 столову ложку. За допомогою лопатки піднімаємо другу половину млинця та накриваємо їй начинку. Притискаємо краї, щоб вони приклеїлися один до одного.
Випікаємо з двох боків на невеликому вогні до золотистого рум'яного стану приблизно 4 хвилини, потім накриваємо кришкою і томимо ще 3 хвилини.
Із зазначеної кількості продуктів виходить 8 млинців. На смак вони дуже нагадують чебуреки, при цьому мають ніжну млинцеву структуру тіста.
Не бійтеся експерементувати та радувати себе новими смаками! Смачного!