Кулінарний рецепт

Холодний сирний суп

(16 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ця страва – роздуми на тему таратора. Ще один варіант освіжаючої їжі в літню спеку. Простий та швидкий у приготуванні, при цьому здатний наситити. Вегетеріанський.

Для приготування рецепта холодний сирний суп необхідні ці інгредієнти

Бринза (щільна, або будь-який розсільний сир, що не криється.)	300 г
Вода	1 л
Кефір	2 л
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	10 шт
Огірок	5 шт
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	3 пуч.
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування холодний сирний суп з фото та порадами

Інгредієнти. У когось може виникнути питання щодо часнику. Як на мене, у поєднанні із сиром він виглядає тут чудово.
Ставимо яйця варитися круто.
Поки процес іде, дрібними кубиками нарізаємо наші продукти. Любителі терок можуть їх натерти, але на моє глибоке переконання, з нарізаними виходить краще.
Зварені круто яйця також подрібнюємо.
Засипаємо все у велику тару. Зображена – на 5 літрів. Там солимо-перчимо до смаку.
Нехай наявність розсолу вас не бентежить, кефір бере багато солі.
Чорний перчик теж виглядає тут добре.
Перемішуємо, щоб огірки та зелень трішечки пустили сік.
Заливаємо кефіром.
Додаємо води. В принципі, можна ще нежирного кефіру чи води зі сметаною – на любителя. За консистенцією готовий продукт має бути досить густим і трохи киселеподібним.
І залишаємо наполягати в холодильнику мінімум півгодини.
Відмінно йде з копченою чи солоною рибою та чорним хлібом.
Приємного апетиту.