Кулінарний рецепт

Алу райта

Name: Алу райта
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Картопля 1 шт; Кефір 500 мл; Кріп 1 пуч.; Масло оливкове 3 ст. л.; Насіння гірчиці 1 ст. л.; Огірок 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль за смаком; Чорний перець за смаком

(6 коментарів)

Кухар
Лариса Нічипоренко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Сьогодні зробимо чергову страву із серії страв індійської кухні. Називається воно алу райту. Віддалено нагадує охолодник, тому можна сказати, що це літня страва. Однак і взимку воно може бути дуже доречним. Безперечною перевагою даної страви є також її простота та доступність продуктів.

Поставимо грітися сковорідку, наллємо на неї пару ложок олії. Поріжемо картоплю дрібними кубиками. Поставимо її смажитися. Посолити. Перешкодимо.
Поки смажиться картопля зробимо інше.
Візьмемо миску глибше. Поріжемо в неї дрібно огірок. Помідор ріжте дрібними часточками.
Дрібно нашаткуємо зелень і додамо її туди ж.
Картоплю не висмажуйте занадто сильно, достатньо щоб вона просто була готова і трохи взялася скоринкою. Коли картопля посмажилася, додаємо її в ту ж миску.
Далі в цій же сковорідці обсмажити гірчицю з перчиком. Для цього: додамо ложки дві-три олії; насипаємо чайну ложку з гіркою, гірчиці; помелімо трохи перчика для пікантності.
Пару хвилин обсмажуємо гірчицю, до клацань. Знімаємо з вогню та пересипаємо в нашу миску.
Додаємо кефір. Перемішуємо. Спробуємо на сіль. Якщо треба підсолюємо.
Все можна розливати по тарілках та подавати на стіл.
Приємного апетиту.

Для приготування рецепта алу райта необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Кефір	500 мл
Кріп	1 пуч.
Масло оливкове	3 ст. л.
Насіння гірчиці	1 ст. л.
Огірок	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Чорний перець	за смаком