Кулінарний рецепт

Торт "Диво дивне"

(45 коментарів)

Кухар
Тетяна Адамчук

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже смачний тортик, а диво – бо крем вариться з сиру! АЛЕ! Ще ніхто, не бачивши приготування, не сказав, що крем – тврожний. Усі одноголосно заявляють, що там згущене молоко. І це - єдиний торт, який я з ЗАДОВОЛЕННЯМ даю дитині, адже сирок - це так корисно! А ще розповім, як зробити тортик всього за 40 хвилин! Для приготування потрібно лише витратити свого дорогоцінного часу 4 рази по 10 хвилин. Прошу!

Для приготування рецепта торт "диво дивне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Ванілін (на кінчику ножа, крем)	1 шт
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	2 шт
Мед	2 ст. л.
Розпушувач тіста	2/3 ч. л.
Сир	400 г
Сода	2/3 ч. л.
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування торт "диво дивне" з фото та порадами

Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали!
Перший підхід – тісто. Рівно 10 хвилин.
У каструльку всипати цукор, соду і розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і
Ставимо на “водяну баню”.
Маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Постійно помішувати ложкою доти, доки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази.
Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути,
Всипати борошно і замісити тісто.
Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник та забути на 3-4 години.
Другий підхід – випікання коржів. Рівно 1 хвилин.
Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким,
Розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але небагато, з додаванням борошна не захоплюватися! ),
сформувати прямо на деку, застеленим пергаментом, коржики.
(діаметр коржика - 15см)
Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржики виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть.
Зверху прикласти тарілку або блюдечко та вирізати рівні круги. Обрізки, що залишилися, покласти на деко і прибрати в духовку, що ще не охолола, підсихати.
Третій підхід – варіння крему. Рівно 10 хвилин.
У каструльку покласти всі інгредієнти, крім олії,
Збити занурювальним блендером до однорідності.
(Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази.
Цей крок робиться для того, щоб позбавитися грудочок у сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою).
Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок.
Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини до стану дуже густої манної каші.
Ось так крем виглядає наприкінці після варіння.
Четвертий підхід – складання торта. Рівно 10 хвилин.
Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і
Обмазати весь торт. Крем густий та абсолютно не тече.
Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити та обсипати торт.
Прикрасити на власний розсуд.
Дати охолонути за кімнатної температури і прибрати в холодильник на 4-5 годин.
Можна різати та їсти!