Кулінарний рецепт

Омлет "Тришаровий"

(48 коментарів)

Кухар
Данило Соболенко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Давненько поглядала на рецепт у моїй книзі "Російська кухня" 2007 р. Вирішила спробувати. Трохи його зрадивши – додавши спеції. Ось що вийшло.

Для приготування рецепта омлет "тришаровий" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1/2 пуч.
Куряче яйце	6 шт
Майонез	4 ст. л.
Перець болгарський	1/2 шт
Спеції	1 г
Томатна паста	1 ст. л.
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування омлет "тришаровий" з фото та порадами

Робимо перший шар – шпинатний. Збиваємо шпинат та зелень з 2 яйцями, 1 ст.л майонезу, хмелі-сунелі та сіллю. На сковороду або деко, змащене олією, виливаємо перший шар омлету. Ставимо у розігріту духовку до 180 гр. на 7-10 хв. Вийняти з духовки, дати охолонути.
Поки готувався шпинатний шар, ви встигаєте збити ще два яйця, 1 ст.л майонезу, 1 ст.л томатної пасти та перець з паприкою для другого шару. Усі шари я збивала у блендері. Зверху на шпинатний шар вилити шар з томатною пастою і поставити в духовку на 7-10 хвилин|мінути| при 180 гр. Вийняти, дати трохи охолонути.
Поки готується другий шар, ви робите третій. Збиваєте 2 яйця, 2 ст.л майонезу, куркуму, сіль. Виливаємо третій шар омлету на червоний - томатний. Запікаємо все в духовці до готовності (приблизно 10 хвилин).
Готовий омлет остуджуємо, перевертаємо. Ріжемо його на дві частини. Складаємо один на одного. Виходить півмісяць. Якщо Вас не влаштовує товщина омлету, можете його ще раз поділити та скласти один на одного шари.
Я зіткнулася з такою проблемою. Мій лист був скляний і омлет категорично не хотів виходити з нього. Тому рекомендую або використовувати пергамент, або сковорідки та форми з антипригарним покриттям (наприклад, Tefal). Досить красивий, ніжний смак як у всіх відмлетів. Думаю, з такого омлету вийдуть гарні канапе.