Кулінарний рецепт

Булочки здобні з рикоттою

(30 коментарів)

Кухар
Олена Сашко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пропоную спекти здобні булочки з додаванням невеликої кількості рикотти та згущеного молока. Дуже гарні до філіжанки кави або чаю. Тісто готується безопарним способом. Я приготувала його у хлібопічці. Булочки вийшли ніжні та смачні.

Для приготування рецепта булочки здобні з рикоттою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Ванільний цукор (10 г)	1 пакет.
Вершкове масло	30 г
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	220 мл
Молоко згущене	2 ст. л.
Рікотта	80 г
Сіль	2 ч. л.
Цукор	60 г

Покроковий рецепт приготування булочки здобні з рикоттою з фото та порадами

Весь процес замісу тіста в мене зробила хлібопічка. Але якщо її немає, то буде наступний процес приготування.
У чашку влити тепле молоко і додати дріжджі, яйця, сіль, цукор, ванільний цукор, молоко, що згущує, рикотту.
Добре перемішати.
Борошно просіяти та всипати в отриману масу, бажано не всю відразу, бо борошно скрізь різне.
Перемішати, влити олію та розм'якшене вершкове.
Замісити тісто і вимішувати приблизно 10 хвилин до гладкого стану.
Накрити чашку кришкою або плівкою та залишити в теплому місці до підйому.
Готове тісто розділити на рівні частини.
У мене вийшло 20 частин по 60 грам.
Розкачати кожен шматочок тіста в овальну форму і з одного краю зробити розрізи.
Потім згорнути рулетиком.
Поставити на вистоювання хвилин на 20 - 25.
Я для обмазування булочок використовувала пекмез.
1 ст. л. розвела з 2-ма ст. л. води.
Якщо його немає, можна просто змастити булочки жовтком.
Змащені булочки присипала цукром.
Випікати при температурі 170-180 гр. приблизно 25 хвилин. Орієнтуйтесь про свою духовку.
Готові булочки остудити на ґратах.
Приємного апетиту!